日: 2009年12月31日

はなまる煮たまご レシピ

これが巷の話題です＾＾

その気になるレシピは＾＾
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はなまる煮たまご レシピ

★半熟煮卵レシピ ともいう＾＾

材料は。

卵10個

水 480cc

醤油 120cc

砂糖大さじ 3

カツオだしの素小さじ１

昆布 3 ｘ 5 角

作り方は。

その1. 卵は調理する1時間前から冷蔵庫から出しておく。

その2. 沸騰したお湯に卵を入れる。
　★水から茹でると、黄身から火が入り半熟に仕上がらない

その3. 沸騰しているお湯に卵を入れ強火で8分茹でる。

その4. 氷水に取り、殻をむく。

その5. 鍋に水、醤油、砂糖、カツオだしの素、昆布を入れる。

その6. ひと煮たちさせる（タレ出来上がり）
　★味付けを濃くすると白身が締まり、プリプリと言う感じがなくなる。

その7. タレを半熟卵の入ったタッパーに注ぎ、クッキングペーパーをかぶせる。

その8. タレが冷めたら冷蔵庫で半日以上置く。